Añejador de carne Dry Ager DX0500PS capacidad hasta 20kg
El Añejador de Carne DRY-AGER DX0500PS es un equipo compacto con capacidad para hasta 20 kg de carne. Utiliza la avanzada tecnología SmartAging® para refinar una amplia gama de alimentos (carnes, pescado, queso, vino, etc.), ofreciendo control total sobre el tiempo, temperatura, humedad y flujo de aire, y garantizando un control microbiológico preciso.
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Descripción
El Añejador de Carne DRY-AGER DX0500PS es un equipo de maduración en seco (dry aging) profesional, compacto y versátil, diseñado para llevar el arte de la maduración a un nivel superior. Con una capacidad para hasta 20 kg de carne, es ideal para pequeñas cocinas gourmet, carnicerías de especialidad o el hogar del entusiasta.
La característica central es la innovadora tecnología SmartAging® de DRY AGER®, que permite refinar no solo carne (ternera, cerdo, res, aves, jamón), sino también una gran gama de otros alimentos, como embutidos, pescado, queso, vino e incluso pasta y hierbas aromáticas.
El usuario tiene el control total sobre el proceso de madurado, pudiendo ajustar con precisión los parámetros clave: tiempo, temperatura, humedad y el flujo de aire correcto, lo que garantiza un madurado perfecto. La tecnología también asegura un control total microbiológico en las proteínas añejadas y permite secar fácilmente frutas, verduras, hierbas o setas.
Características Técnicas
- Modelo: DX0500PS
- Tipo: Añejador de Carne / Gabinete de Maduración en Seco
- Capacidad Máxima: Hasta 20 kg de carne
- Tecnología Principal: SmartAging® (permite refinar carnes, pescados, quesos, embutidos, vino, etc.)
- Control: Ajuste de parámetros de tiempo, temperatura, humedad y flujo de aire
- Seguridad/Higiene: Control total Microbiológico
- Funcionalidad Adicional: Permite secar frutas, verduras, hierbas o setas
- Dimensiones Interiores (Frente x Profundo x Alto): 71.2 cm x 49.0 cm x 43.7 cm
- Dimensiones Exteriores (Frente x Profundo x Alto): 90.5 cm x 60.0 cm x 61.0 cm
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