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Añejador de carne Dry Ager DX1000PS capacidad hasta 100kg

Añejador de carne Dry Ager DX1000PS capacidad hasta 100kg

Este añejador de carne es un equipo profesional con capacidad de 478 litros, diseñado para el añejamiento en seco de carnes, pescados y quesos, además de vinos. Cuenta con control electrónico de temperatura (0°C a 25°C) y humedad (60% al 90%), sistema de aire optimizado DX Airreg (con filtro de carbón activo y esterilización UVC), y función para regular la intensidad del sabor.

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Descripción

El Añejador de Carne es un equipo especializado de alta precisión diseñado para el proceso de añejamiento en seco (dry aging) de carnes, pescados y quesos, ofreciendo también capacidad para vinos. Su diseño robusto presenta una puerta de acero inoxidable con cerradura y topes intercambiables, y una generosa capacidad interna de 478 litros con una carga máxima de hasta 100 kg.

El control de las condiciones internas es digital y altamente preciso: el rango de temperatura es ajustable de 0°C a +25°C, y el Humicontrol permite fijar la humedad entre el 60% y el 90%.

Una característica distintiva es el sistema DX Airreg, que garantiza una corriente de aire óptima. Este sistema incluye un filtro de carbón activo para aire fresco constante y un sistema de esterilización por UVC para un ambiente higiénico. El añejador también ofrece una función para regular la intensidad del sabor. La iluminación interna es mediante Luz LED DX, y el equipo cuenta con evaporación de agua y deshielo automático. Se alimenta con un voltaje de 220-240 V.

Características Técnicas

  • Tipo: Añejador en Seco (Dry Ager)
  • Usos: Carnes, Pescado, Quesos y Vinos
  • Capacidad Interna: 478 litros
  • Carga Máxima: 100 kg
  • Puerta: Acero inoxidable con cierre y topes intercambiables
  • Rango de Temperatura: 0°C a +25°C (Electrónico)
  • Control de Humedad (Humicontrol): 60% al 90%
  • Sistema de Aire: DX Airreg (Corriente de aire óptima, Filtro de carbón activo, Esterilización UVC)
  • Funciones Especiales: Regulación de la intensidad del sabor, Evaporación de agua, Deshielo automático
  • Iluminación: Luz LED DX
  • Voltaje: 220 – 240 V / 60 Hz
  • Potencia / Amperaje: 190 W / 1.0 A
  • Consumo Energético: 1.8 KWh/24h (aprox.)
  • Dimensiones Internas (Frente x Profundo x Alto): 54 cm x 56 cm x 138 cm
  • Dimensiones Externas (Frente x Profundo x Alto): 70 cm x 75 cm x 165 cm
  • Peso Vacío: 90 kg
  • Accesorios: Incluye 1 percha de acero inoxidable (DX0011)

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