El Proyecto
El desafío de Casablanca, un restaurante de mariscos que prioriza el auténtico «toque casero», residía en la necesidad de una cocina altamente funcional que preservara la esencia de sus preparaciones. Spacio Culinario instaló equipos versátiles y sistemas de almacenamiento eficientes para el manejo óptimo de producto fresco, lo que permitió no solo la fluidez en sus operaciones, sino también la conservación de la calidad y el sabor genuino de cada receta.
Soluciones Spacio Culinario
Asesoría y planificación
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- Sesiones de asesoría técnica en sitio y virtuales.
- Diseño de Flujo de trabajo en cocina.
- Análisis de presupuesto.
Selección y suministro de equipo
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- Acceso a Portafolio multimarca de equipos especializados.
- Gestión de la Cadena de Suministro y Logística de los equipos.
- Selección y Suministro de equipo mayor para líneas de producción y sus estaciones de trabajo.
- Selección y Suministro de equipo menor para soporte de actividades en las estaciones.
Instalación y puesta en marcha
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- Planificación Logística Pre-Instalación.
- Montaje y conexiones de equipo conforme a especificaciones técnicas.
- Pruebas y calibraciones del equipo.
- Sesiones de Inducción Operativa.
Soporte post-proyecto
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- Programa de Mantenimiento Preventivo.
- Servicios de Mantenimiento Correctivo.
- Recalibración de equipos.
- Suministro de Refacciones.
- Suministro de Consumibles.
- Gestión de Garantías.
Proyectos
Equipos para Restaurantes
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