El Proyecto
Mantela, un innovador restaurante de cocina fusión, enfrentaba el reto de una infraestructura que soportara la diversidad de técnicas culinarias globales. Spacio Culinario equipó su cocina con soluciones multifuncionales y estaciones de trabajo flexibles. Esta adaptabilidad es clave para su concepto, permitiendo a Mantela la experimentación continua y la creación de experiencias gastronómicas únicas que fusionan lo mejor de diversas culturas culinarias.
Soluciones Spacio Culinario
Asesoría y planificación
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- Sesiones de asesoría técnica en sitio y virtuales.
- Diseño de Flujo de trabajo en cocina.
- Análisis de presupuesto.
Selección y suministro de equipo
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- Acceso a Portafolio multimarca de equipos especializados.
- Gestión de la Cadena de Suministro y Logística de los equipos.
- Selección y Suministro de equipo mayor para líneas de producción y sus estaciones de trabajo.
- Selección y Suministro de equipo menor para soporte de actividades en las estaciones.
Instalación y puesta en marcha
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- Planificación Logística Pre-Instalación.
- Montaje y conexiones de equipo conforme a especificaciones técnicas.
- Pruebas y calibraciones del equipo.
- Sesiones de Inducción Operativa.
Soporte post-proyecto
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- Programa de Mantenimiento Preventivo.
- Servicios de Mantenimiento Correctivo.
- Recalibración de equipos.
- Suministro de Refacciones.
- Suministro de Consumibles.
- Gestión de Garantías.
Equipos para Restaurantes
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SALEAñadir al carritoCocedor de Pasta Fagor CP-G7126
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